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Stages En Viticulture

Précisions sur les stages en viticulture

Les stages en viticulture sont impliqués dans les techniques de culture de la vigne. Beaucoup  de facteurs ont un effet direct sur le vignoble (soleil, sol, drainage)  qui détermineront la qualité des raisins et du vin qui y est produit. Pendant un stage en viticulture, vous aurez l’opportunité de développer vos connaissances en production de la vigne en particulier l’échantillonnage, les stades de croissance des grappes, la gestion du feuillage, les programmes de pulvérisation et les stades optimaux de récolte.

Lors du stage, les participants apprendront à analyser comment le climat et le sol du vignoble influenceront la saveur du vin et quels cépages s’épanouiront mieux sous certaines conditions climatiques. Les stagiaires auront la possibilité d’acquérir des connaissances sur comment  le sol affecte la qualité des raisins. Ils apprendront aussi les techniques appropriées de gestion du feuillage tels que le palissage et les treillis.

Ce programme peut inclure :

  • Les cycles de taille de la vigne
  • La lutte contre les parasites
  • Les tests de fertilité
  • La collecte de tissu végétal
  • L’éclaircissage des vignes
  • L’effeuillage
  • L’échantillonnage des grappes et des baies
  • La collecte et l’analyse des données

Périodes de stages:

D’Avril à Décembre (les dates dépendent de l’entreprise)

Compétences

Quelques une des compétences que l’on peut acquérir dans ces stages :

  • L’identification des cépages : cultivars de raisins, racines
  • L’identification de la structure de la vigne : le système caulinaire, le système racinaire
  • L’identification et la description de la physiologie de la vigne
  • L’identification et l’appréciation du cycle de croissance du vignoble.
  • La réalisation de l’irrigation selon les techniques utilisées
  • L’identification et le contrôle des insectes, des rongeurs et des oiseaux
  • La conduite des tests de teneur en sucre et d’acidité sur des échantillons de raisins
  • L’identification  et la réalisation de différentes techniques de vendanges, manuelle ou mécanique
  • L’identification et la réalisation des opérations post-vendanges : fertilisation, irrigation, taille
  • L’identification et l’exécution des techniques de gestion du vignoble
  • L’identification et la réalisation des procédures de sécurisation du vignoble
  • L’identification de la structure de la vigne : système foliaire, racinaire, types de sols

La liste des compétences proposées varie d’une entreprise à l’autre et selon l’expérience initiale déjà acquise.

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